Axit linoleic, một loại axit béo omega-6 có trong dầu hạt như dầu đậu nành và dầu cây rum, và các sản phẩm từ động vật bao gồm thịt heo và trứng, đặc biệt thúc đẩy sự phát triển của loại ung thư vú "bộ ba âm tính" khó điều trị, theo một nghiên cứu tiền lâm sàng do các nhà nghiên cứu của Weill Cornell Medicine đứng đầu. Phát hiện này có thể dẫn đến các chiến lược chế độ ăn uống và dược phẩm mới chống lại ung thư vú và các loại ung thư khác.

Trong nghiên cứu được công bố ngày 14 tháng 3 trên tạp chí Science, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng axit linoleic có thể kích hoạt một con đường phát triển chính trong các tế bào khối u bằng cách liên kết với một loại protein vận chuyển axit béo có tên là FABP5. Khi so sánh các loại ung thư vú, nhóm nghiên cứu quan sát thấy rằng sự kích hoạt con đường phát triển này xảy ra ở các tế bào khối u bộ ba âm tính, trong đó FABP5 đặc biệt phong phú, nhưng không có ở các loại nhạy cảm với hormone khác. Trong một mô hình chuột mắc ung thư vú bộ ba âm tính, chế độ ăn nhiều axit linoleic làm tăng sự phát triển của khối u.

Giáo sư nghiên cứu ung thư tại Khoa Dược lý và là thành viên của Trung tâm ung thư Sandra và Edward Meyer tại Weill Cornell Medicine cho biết:

"Phát hiện này giúp làm rõ mối quan hệ giữa chất béo trong chế độ ăn và ung thư, đồng thời làm sáng tỏ cách xác định bệnh nhân nào có thể hưởng lợi nhiều nhất từ ​​các khuyến nghị dinh dưỡng cụ thể theo cách cá nhân hóa."

Axit linoleic omega-6 là một chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ chế độ ăn uống được coi là thiết yếu ở động vật có vú để hỗ trợ nhiều quá trình của cơ thể. Tuy nhiên, lượng chất béo này trong chế độ ăn uống theo kiểu 'phương Tây' đã tăng đáng kể từ những năm 1950, trùng với thời điểm dầu hạt được sử dụng ngày càng nhiều trong các món chiên và thực phẩm siêu chế biến. Điều này dẫn đến lo ngại rằng lượng omega-6 nạp vào quá nhiều có thể là một trong những lời giải thích cho tỷ lệ gia tăng của một số bệnh, bao gồm cả ung thư vú. Nhưng nhiều thập kỷ nghiên cứu đã đưa ra những kết quả trái chiều và không thuyết phục, và chưa bao giờ phát hiện ra bất kỳ cơ chế sinh học nào liên kết omega-6 với bệnh ung thư.

Trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học đã cố gắng làm rõ sự mơ hồ này bằng cách bắt đầu xem xét bệnh ung thư vú, vốn có liên quan đến các yếu tố có thể thay đổi được như béo phì. Họ đã xem xét khả năng của axit béo omega-6, đặc biệt là axit linoleic, loại axit chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống của phương Tây, thúc đẩy một con đường tăng trưởng cảm nhận chất dinh dưỡng quan trọng được gọi là con đường mTORC1.

Một phát hiện ban đầu quan trọng là axit linoleic thực sự kích hoạt mTORC1 trong các mô hình tế bào và động vật của bệnh ung thư vú, nhưng chỉ ở các phân nhóm bộ ba âm tính. (Thuật ngữ "bộ ba âm tính" dùng để chỉ sự vắng mặt của ba thụ thể, bao gồm các thụ thể estrogen, thường được biểu hiện bởi các tế bào khối u vú và có thể được nhắm mục tiêu bằng các phương pháp điều trị cụ thể.). Các nhà khoa học phát hiện ra rằng tác dụng đặc hiệu của phân nhóm này xảy ra vì axit béo không bão hòa đa tạo thành phức hợp với FABP5, được sản xuất ở mức cao trong các khối u vú bộ ba âm tính nhưng không có ở các phân nhóm khác, dẫn đến sự lắp ráp và kích hoạt mTORC1, một chất điều hòa chính của quá trình chuyển hóa tế bào và sự phát triển của tế bào ung thư.

Cho chuột mô phỏng ung thư vú bộ ba âm tính ăn chế độ ăn nhiều axit linoleic làm tăng mức FABP5, kích hoạt mTORC1 và sự phát triển của khối u. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện thấy mức FABP5 và axit linoleic tăng trong khối u và mẫu máu từ những bệnh nhân bộ ba âm tính mới được chẩn đoán.

Các phát hiện cho thấy axit linoleic có thể có vai trò trong ung thư vú, mặc dù trong bối cảnh có mục tiêu và được xác định rõ ràng hơn so với trước đây. Nghiên cứu này cũng được cho là nghiên cứu đầu tiên thiết lập cơ chế cụ thể mà thành phần phổ biến trong chế độ ăn uống này ảnh hưởng đến bệnh.

Hơn nữa, việc làm sáng tỏ tầm quan trọng của FABP5 trong quá trình này cho thấy rằng nó có thể là một "dấu ấn sinh học" tốt để hướng dẫn các can thiệp dinh dưỡng và điều trị được cá nhân hóa hơn cho những bệnh nhân mắc ung thư vú bộ ba âm tính, hiện không có bất kỳ liệu pháp điều trị mục tiêu nào.

Các nhà nghiên cứu chỉ mới bắt đầu nghiên cứu tác động của tín hiệu omega-6-FABP5-mTORC1 trong các bệnh khác, nhưng trong nghiên cứu, họ đã chỉ ra rằng cùng một con đường có thể thúc đẩy sự phát triển của một số phân nhóm ung thư tuyến tiền liệt.

Tiến sĩ Nikos Koundouros, tác giả đầu tiên của nghiên cứu, một cộng sự nghiên cứu sau tiến sĩ tại phòng thí nghiệm Blenis, cho biết: "Có thể tín hiệu FABP5-mTORC1 có vai trò rộng hơn trong các loại ung thư khác và thậm chí trong các bệnh mãn tính phổ biến như béo phì và tiểu đường."

Theo Science Daily