Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid (nhóm hợp chất thiên nhiên), chẳng hạn như trà, quả mọng, sô cô la đen và táo, có thể giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng và có khả năng sống lâu hơn.

Những phát hiện cho thấy việc tăng cường sự đa dạng của flavonoid trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tình trạng sức khỏe như tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, ung thư và bệnh thần kinh. Flavonoid được tìm thấy trong các loại thực phẩm thực vật như trà, quả việt quất, dâu tây, cam, táo, nho và thậm chí cả rượu vang đỏ và sô cô la đen.

Được công bố trên tạp chí Nature Food, nghiên cứu đã theo dõi hơn 120.000 người tham gia trong độ tuổi từ 40 đến 70 trong hơn một thập kỷ. Đây là nghiên cứu đầu tiên cùng loại cho thấy việc tiêu thụ nhiều loại flavonoid có lợi hơn là chỉ tiêu thụ một lượng lớn.

Tiến sĩ Benjamin Parmenter, nghiên cứu sinh tại ECU, là tác giả chính và đồng trưởng nhóm nghiên cứu, đã có khám phá ban đầu rằng chế độ ăn uống đa dạng flavonoid có lợi cho sức khỏe.

Ông cho biết: "Lượng flavonoid hấp thụ khoảng 500 mg mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, cũng như giảm khoảng 10% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2 và bệnh đường hô hấp. Đây là lượng flavonoid tương đương với việc bạn uống hai tách trà mỗi ngày”.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Parmenter cho biết thêm rằng những người tiêu thụ nhiều loại flavonoid nhất thì có nguy cơ mắc các bệnh này thậm chí còn thấp hơn, ngay cả khi tiêu thụ cùng một lượng. Ví dụ, thay vì chỉ uống trà, tốt hơn là bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm giàu flavonoid để bổ sung lượng flavonoid cần thiết, vì các loại flavonoid khác nhau có nguồn gốc từ các loại thực phẩm khác nhau.

Giáo sư Aedín Cassidy, đồng trưởng nhóm nghiên cứu từ Trung tâm đồng quản lý hệ thống thực phẩm bền vững và Viện an ninh lương thực toàn cầu tại Queen's cho biết:

"Chúng tôi đã biết từ lâu rằng lượng flavonoid trong chế độ ăn uống cao hơn, các hoạt chất sinh học mạnh có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và các bệnh lý thần kinh như bệnh Parkinson.

Chúng tôi cũng biết từ dữ liệu phòng thí nghiệm và các nghiên cứu lâm sàng rằng các flavonoid khác nhau hoạt động theo những cách khác nhau, một số cải thiện huyết áp, một số khác giúp giảm mức cholesterol và giảm viêm. Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng vì kết quả cho thấy rằng việc tiêu thụ một lượng lớn hơn và đa dạng hơn các loại flavonoid có khả năng mang lại hiệu quả giảm nguy cơ bệnh tật cao hơn so với việc chỉ lấy flavonoid từ một nguồn duy nhất."

Giáo sư Tilman Kuhn từ Đại học Y khoa Vienna, Đại học Wien và Đại học Queen's Belfast cũng là đồng tác giả chính, lưu ý rằng tầm quan trọng của sự đa dạng trong lượng flavonoid hấp thụ chưa từng được nghiên cứu cho đến tận bây giờ, khiến nghiên cứu này trở nên rất quan trọng vì những phát hiện này phù hợp với tuyên bố phổ biến rằng ăn thực phẩm nhiều màu sắc là vô giá để duy trì sức khỏe tốt.

Ông cho biết: "Ăn trái cây và rau quả có nhiều màu sắc, bao gồm cả những loại giàu flavonoid, có nghĩa là bạn có nhiều khả năng nhận được các loại vitamin và dưỡng chất cần thiết để duy trì lối sống lành mạnh hơn".

Hướng dẫn chế độ ăn uống đầu tiên về flavonoid đã được công bố gần đây, khuyến nghị tăng lượng flavonoid tiêu thụ để duy trì sức khỏe.

Tiến sĩ Parmenter cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng đầu tiên cho thấy chúng ta cũng có thể cần khuyến cáo tăng lượng flavonoid hấp thụ để có lợi ích tối ưu".

Giáo sư Cassidy cho biết thêm: "Kết quả đưa ra thông điệp rõ ràng về sức khỏe cộng đồng, cho thấy việc thay đổi chế độ ăn uống đơn giản và khả thi, chẳng hạn như uống nhiều trà hơn và ăn nhiều quả mọng và táo hơn, có thể giúp tăng sự đa dạng và hấp thụ các loại thực phẩm giàu flavonoid, đồng thời có khả năng cải thiện sức khỏe về lâu dài".

Theo Science Daily